LASAGNA CU CIUPERCI (in felul meu)

INGREDIENTE: 1 pachet foi de Lasagna, 1kg ciuperci, suc de rosii (cca 1 pahar), 300g telemea, 1 pachet de unt, 800ml lapte, 3 linguri de faina.
Faceti un sos bechamel astfel: 1/2 pachet de unt se topeste se adauga 3 linguri de faina, se amesteca mereu la foc mic si se adauga incet laptele pana se obtine un sos, destul de fluid.
Ciupercile curatate se toaca si se calesc in unt. Se poate cali in unt inainte doua cepe si apoi se pot adauga ciupercile, se fierb 15 minute si se se adauga telemeaua si sucul de rosii si condimente dupa gust. Se opreste focul.

Foile de lasagna se aseaza in tava, dupa ce s-au inmuiat in apa calda, se adauga din compozitia de ciuperici, iarasi un strat de foi de lasagna (inmuiate), iarasi compozitie, pana se termina cu un strat de foi de lasagna. Se toarna deasupra sosul bechamel si se rade deasupra cascaval.

Se da la cuptor, la foc mediu pana se rumeneste.

PRAJITURA (CHEC) CU IAURT

INGREDIENTE: 3 oua, 300g zahar, 150ml ulei, 150ml iaurt, 200g faina, 1praf de copt, 5 linguri de cacao, arome.

Se bat ouale cu zaharul pana se albesc, se adauga pe rand uleiul, iaurtul si la urma faina, cacaua si praful de copt, aromele pe care le doriti (eu pun scortisoara, esenta de rom si vanilie). Puteti introduce in compozitie nuci tocate, stafide, etc., sau puteti presara deasupra fulgi de migdale. Turnati compozitia in tava intinsa sau in tava de chec si coaceti-o la foc mic cca 40 minute.

BRIOSE DE CASCAVAL

Ingrediente: 3 oua, 200g cascaval, 100g unt, 200 ml lapte, 150g faina.

Bateti ouale, adaugati cascavalul ras, apoi untul topit, laptele si la urma faina. Introduceti compozitia in forme de briose sau o forma de chec, presarati (optional) seminte de susan , mac sau floarea soarelui si coaceti-o la foc mediu, pana se rumeneste.

Varianta: 3 oua, un iaurt mic, 150 ml ulei, 150g cascaval, 150g faina.

GLAZURA DE CACAO RAPIDA

75g (3 linguri) zahar, 30ml (2 linguri) apa, 2linguri cacao si 25g unt se fierb pana se ingroasa (cam 5 minute dupa ce da in clocot). Se toarna peste prajitura.
Este o glazura foarte lucioasa, nu este de loc casanta si se prepara usor.
Aceasta glazura ajunge pentru o prajitura cu dimensiunile 20/30 cm (600 cmp).

NEGRESA DE POST

400g faina, 150g zahar, 200 ml ulei, 300ml cola, 4 linguri gem, un praf de copt, o esenta de rom, 5 linguri cacao se amesteca toate intr-un bol si se adauga la urma (facultativ) nuca tocata si stafide. Se intinde totul intr-o tava unsa si tapetata si se da la cuptor. dupa ce s-a copt se pudreaza cu zahar.

Crema de iaurt

Este o crema extrem de simpla si racoritoare se poate servi la pahar sau se poate folosi la tort, prajitura, etc.
Se bate 500g smantana pentru frisca, se adauga 6 linguri de zahar, un iaurt de fructe si doua plicuri de gelatina dizolvate dupa indicatiile de pe plic. Puteti folosi si fructe din compot (fructele din care este si iaurtul), bucatele de ciocolata si alte ornamente care va plac.
Crema se poate face cu iaurt simplu si zeama de la o lamaie caz in care mai adaugati 100g zahar (dupa gust).

Prajitura cu gem si albus

- 250 g zahar

- 200 g unt (margarina)

- 200 g faina

- 1 praf de copt

- 150 g nuci tocate

- coaja de lamiae

- 5 oua

- gem de caise

Bati bine untul cu 100 g zahar, 4 galbenusuri si 1 ou. Adaugi faina amestecata cu 1 praf de copt si coaja de lamiae.

Amesteci si pui compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coci 15 minute. Bati cu mixerul 4 albusuri, adaugi restul de 150 g zahar si 150 g nuci macinate. Ungi cu gem prajitura, torni albusurile cu nuca si mai pui la copt inca 15 minute.