Blat: 8 oua, 260g zahar,140g nuca, 140g faina, arome, 1vf. de cutit amoniac, 3 linguri de apa.
Se bat albusurile cu apa apoi se adauga pe rand zaharul, galbenusurile, aromele, nuca faina si amoniacul.
Crema: 1 pachet de unt, 5 oua, 250g zahar, zeama a doua lamai.
Ouale se bat pe baie de abur cu zaharul, pana se ingroasa.
Se freaca untul si se adauga ouale racite si zeama de lamaie.
Glazura: se face un krant din 100g nuca si 100g zahar. Zaharul se caramelizeaza se adauga nuca macinata si se intinde compozitia pe o planseta unsa cu ulei. Dupa ce s-a racit sa sparge cu ciocanul de snitzel.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu